Лесна шоколадова торта с фондан

Какво ни е необходимо:

• Фондан - 1кг.
• Сладкарски  бои

за блата:

• 6 яйца
• 120 гр. пудра захар
• 2 с. л. какао
• 120 гр. брашно
• 1 бакпулвер
• 1 ванилия

за крема:

• 180 мл. пълномаслена метана
• 300 гр. черен шоколад
• 130 гр. масло
• 1 ванилия

 Начин на приготвяне:

Разбиваме  яйцата и пудрата захар до побеляване. Смесваме  брашното с бакпулвера, какаото, ванилията и го  прибавяме лъжица по лъжица  направо при яйцата. Бъркаме  с миксер до получаването на хомогенна смес. Изсипваме  готовата вече смес  във форма - 24 см., която сме  намазали с олио и поръсили леко с брашно ,за да не залепва тортата. Изпичаме  блата в предварително загрята фурна на 180 градуса за 30 минути.

През това време правим шоколадовия крем. Кипваме  сметаната. Сваляме я от котлона и добавяме натрошения шоколад. Изчакваме 10 секунди и започваме да бъркаме, докато сместа стане гладка. След това прибавяме  маслото и ванилията и оставяме да изстине на стайна температура.

След като сме изпекли блата и сме го оставили да изстине, го разделяме на две. Намазваме  средата обилно с шоколадовия крем и залепваме отгоре с другия блат. След това намазваме цялата торта с крема.

За покриването на тортата ни трябва 780 гр. фондан .Разточваме  фондана на плота, който предварително сме  покрили с цветарски целуфан. Така фондана няма да полепва на плота. Фондана го разточваме докато стигне дебелина около 4-5 мм. . След като вече е готов  покриваме  тортата с него. Тук ни трябва шпатула, с която да претиснеме  фондана, за да не остане въздух между блата и захарното тесто. Излишното се изрязва и след това се добавя декорация отгоре.