Карвинг - Дядо Коледа

Есенна декорация с тиква

Карвинг декорация на тиква (цигулка)

Пилешко вретено с картофен чипс

         

Продукти за две пилешки вретена:

2 пилешки филета
2 сварени яйца
1 кисела краставичка
1 голяма гъба
2 парчета топено сирене Роса
2 чаена лъжичка маргарин
3 лъжици настърган кашкавал
щипка сол
щипка черен пипер
щипка червен пипер

Приготвяне:

          Първо режем пилешкото филе наполовина,като се стараем  то да получи  форма на сърце. После ги вкарваме в една малка торбичка, за да не се нараняват при тяхното начукване. След това поръсваме върху тях съвсем малко сол и черен пипер.

    Нарязваме киселата краставичка на малки кубчета. Обелваме гъбата и я нарязваме също на кубчета. После ги  изпържваме.

    Сваряваме двете яйца и ги натрошаваме. Всичкото го смесваме и след това настъргваме кашкавал - 3 лъжици. Като се сложи  кашкавала , се добавя и 2 чаени лъжици маргарин. Всичкото хубаво се разбърква. Намазваме  с по едно топено сирене  вътрешната страна на филетата. Напълваме ги с готовата плънка и после ги  затваряме  със забодени клечки за зъби.

        Филетата ги овалваме в брашно и ги пържим в загрята мазнина. Всяка страна на филето се запечатва за 3 до 4 минути. После приготвяме една малка тавичка в която ще се пекът филетата. Намазваме й дъното и ги поставяме в нея. Поръсваме филетата  с червен пипер отгоре.

     Слагаме ги на 300 градуса в незагрята фурна  и се пекат  45 минути.

Картофени нудли

  
   




















Продукти:

700 гр. картофи
1 яйце
10 суп. лъжици брашно
1 ч. лъжица сол
1 щипка индийско орехче
1/2 стрък праз
  
     Картофите за нудлите ги  слагаме да се сварят заедно с кората за 30 минути. Още топли ги обелваме  и ги слагаме на повърхност, посипана с брашно. Смачкваме ги  с помощта на точилка и  прибавяме след това  яйцето, брашното, солта и индийското орехче. Ако е необходимо, добавяме още малко брашно. Не трябва да се меси дълго време. Оформяме меко, леко жилаво тесто, което навиваме  на руло и  нарязваме на филии с дебелина 5 мм. Всяка филийка  нарязваме  на ивици, които  разточваме с пръсти върху набрашнена повърхност в двата края, така че да се заострят краищата. Поръсваме ги  с брашно и ги  оставяме  да постоят 5-10 мин. Нудлите  след това  пускаме  във вряща подсолена вода, докато изплуват на повърхността. Отцеждаме ги. Нудлите после  ги  запържваме в малко зехтин или олио. По желание при пърженето можем да добавим  праз, лук или нещо друго по ваш избор , в този случай аз съм използвала праз.

Моите карвинг декорации

Индийски кюфтета с куркума и соев сос

Продукти:

500гр.  кайма за кюфтета 
2 глави лук 
4 скилидки чесън
1 супена лъжица куркума 
1/2 супена лъжица червен пипер 
щипка черен пипер 
2 стръка пресен зелен лук 
1 лъжица соев сос 
сол на вкус 

          Нарязва се лука на ситно и се запържва. Малко като поомекне прибавяме скилидките чесън пресовани и куркумата. След като е готов лука го прибавяме към каймата. Добавяме сол, черен пипер,червен пипер. Омесваме хубаво каймата. Оформяме кюфтетата и ги пържим в съвсем малко олио. Като станат почти готови прибавяме пресен зелен лук нарязан на ситно, поразбъркваме ги малко и преди да ги извадим капваме соев сос върху тях.

Италиянскo ястие - Поло Медитеранио

 

 

 

 

 

 

 

 

 

    Продукти:

   3 до 4- ри пилешки филета
   1 глава лук
   300 гр. гъби
   1 суп. л. бяло вино
   1 суп. л. джинджифил
   400 мл. сметана за готвене
   щипка черен пипер
   щипка сол

          Пилешките филета се нарязват на жулиени, а лукът на шайби.   Пържат  се докато пилешките филета побелеят и дакото лукът омекне. Прибавят се предварително изпържените гъби и джинджифила. Добавя се бялото вино, разбърква се добре. Изчаква се 5 мин. поръсва се с малко черен пипер,  добавя сметаната  и солта.